多国籍料理　食材

【焼きナスのタイ風サラダ】（材料）4人前●なす：5〜6本●豚ミンチ：70g(合挽きでもOK)●干しえび：大さじ3(ぬるま湯につけてもどしておく。)●たまねぎ：大さじ3(みじん切り)●香菜：1〜2株●たかのつめ：適宜●合わせ調味料の材料・ナンプラー：大さじ1と2/3・砂糖：大さじ1/2・レモン汁：大さじ2（作り方）1：なすを焼く。（コンロで焼く場合は、強火で、なすの表面にうすく油を塗っておくと皮がむきやすい。）2：焼いたなすのへたを落とし、半分に切ってさく。3：ぬるま湯で戻したえびをみじん切りにする。4：合わせ調味料を作る。5：ミンチ、みじん切りにしたたまねぎ、えび、戻し汁をフライパンに入れ、火にかけて炒める。6：お皿になすと、軽く汁気を切ったミンチ(5)を盛る。その上から合わせ調味料をかける。7:たかのつめと香菜を飾りつけして、出来上がり★このレシピの中で使われている調味料【ナンプラー】はこちらからご購入できます。↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓■ティパロスナンプラー(魚醤)700ML ■トラチャン・バランスナンプラー200ml■【52 CAN　VAN】ヌックマム魚醤500ml■ニュクマム（ベトナムの魚醤）200ml